Antipasti:
* Mini battuta di Fassona con tuorlo d’uovo marinato e tartufo bianco;
* Crostino con maionese al tuorlo d’uovo e tartufo nero.
…… calice di Franciacorta Montedelma Rosé
Primi:
* Risotto al tartufo con coulis di funghi porcini e scaglie di tartufo nero;
* Tagliatelle fatte in casa con burro chiarificato al tartufo bianco a scaglie.
…… calice di Nebbiolo, Roero Prachiosso Angelo Nero
Secondo:
* Filetto di manzo al burro tartufato e scaglie di bianco con asparagi croccanti e champignon al nero;
…... calice di Barbera d’Alba superiore Renzo Seghesio
Dolce:
* Chantilly allo zabaione con torta cioccolatino e granella di amaretto
