Antipasti:* Culatello e Gnocco al forno; *Parmigiano con aceto balsamico; * Polenta fritta con lardo di Colonnata; *Bruschetta con maionese al tuorlo d'uovo e salsa tartufata. Bis di Primi:* Lasagna con carciofi, guanciale croccante e pecorino romano;* Cappellacci verdi ripieni di ricotta e crudo di Parma (24 mesi)…
